عسل طبيعي بدليل داشتن ماده اي به نام دياستاز كه حاصل بذاق دهان هزاران زنبور و شهد گل ميباشد باعث ميشود كه عسل زنده باشد
اين ماده ارزشمند باعث ميشود عسل در دماهاي مختلف واكنش نشون بدهد و ظاهر عسل كم كم عوض بشه اين واكنش طبيعي عسل ميباشد و عسل از حالت مايع كم كم بصورت جامد شده و به اصلاح رسوب يا كريستاله ميشود
چون عسلهاي كه بدون دخالت زنبور و طبيعت باشند به هيچ عنوان رسوب نميكنن يعني دياستازي ندارن در واقع زنده نيستن
نکته ؛ هر چقدر تراكم عسل بالاتر باشد (يعني تنوع گياهي بالا ) اين واكنش سريعتر است و زودتر رس ببندد

سوال : آيا هر عسلي كه رسوب كنه صددرصد طبيعي هست؟
جواب : خير ، رسوب شدن عسل فقط جهت تشخيص عسل تقلبي از غير تقلبي ميباشد
چون :
-عسل طبيعي بعد از زمان برداشت تا تقريبا حدود دو ماه بعد كاملا رسوب كامل ميشه چرا ؟ چون سرتاسر حجم عسل دياستاز هست
-عسل ٥٠ درصد طبيعي تقريبا ٥،٦ ماه طول ميكشد رسوب كند
-عسلی که ٥-۱۰ درصد طبيعي عسل دارد حدود يك سال يا بيشتر طول ميكشد تا رسوب كند
نكته : از آنجايي كه خريدار نميتواند تشخيص بدهد براي چه تاريخي ميباشد
بهترين حالت يا اعتماد به فروشنده و يا با آزمايش كامل عسل در آزمايشگاه عسل قابل تشخيص ميباشد كه عسل مذكور از چه كيفيتي برخوردار است
🌺نكته مهم : هر چه عسل رسوب كرده داراي بافت ريز و خامه اي باشد يعني عسل مرقوبتر ميباشد
ما تضمین میکنیم که عسل جهانیان بهترین و بالاترین کیفیت رو داراست با افتخار